CENONE DI CAPODANNO
31 Dicembre 2017
ANTIPASTI
Insalata di carne cruda al porro stufato
Coniglio marinato con verdure
Mocetta con fichi secchi
Sformato tiepido di patate e salsiccia
PRIMI
Risotto di Carnaroli con noci e stracchino
Gnocchi ripieni di Gorgonzola con speck croccante
SECONDI E CONTORNI
Cotechino della cascina (produzione propria) con lenticchie
Carbonade di cervo con polenta
DESSERT
Strudel di mele con crema calda all’arancia
Panettone e Frutta secca
VINI e SPUMANTI
Dolcetto Piemonte Il Moschetto
Langhe Arneis Bricula
Spumanti Malvasia e Chardonnay Terre dei Santi
ACQUA, CAFFE’ e BICCHIERINO DI DIGESTIVO